רשת ברטון – פיתוח רווחיות סניפים

פיתוח סניפים ברשת הקטנה התל אביבית הקסומה הזו

ליצירת שיטה ניהולית ברורה ובקרת עלויות לפני פתיחת סניפים נוספים ויציאה לזכיינות.

עבודה מתמשכת על סניף אבן גבירול, סניף פלורנטין וסניף אירועים

ליצירת שיטה לניהול ומעקב וצמצום ועמידה ביעדים

של food cost  ו labor cost

חיבור כל הסניף למערכות מחשוב BI מתקדמות, על מנת לשלוט ביעדים וקצב גידול המחזור .

עיסוק נוסף בפסיכולוגיית צרכנים על מנת לקדם מכירות בקטגוריות חסרות, כמו חצאי קרפ ומכירות קפה והטמעת מכונות קפה בסניפים, להורדת פוד קוסט ושיפור חויית הלקוח