מה אנחנו עושים

לפוד קוסט ולייבור קוסט בעסקי מזון, במסעדות ,בתי קפה אסור לעבור , באיסור חמור את ה 60% ביחד !!
על מנת לעמוד ביעדים המחמירים האלו, שהם בדיוק ההבדל בין רווח מזערי או הפסד ואיזון תפעולי, לבין רווח של 15%, יש להבין איך לנהל את המספרים בתוך המחזור, באמצעות בקרה קפדנית על עלות כוח אדם חודשית ועלות מזון חודשית

דוגמא לחלוקה נכונה בתוך המספרים

מסעדה יוקרתית : 25% עלות מזון , 35% עלות כוח אדם
קונדיטוריה : 40% עלות כוח אדם , 20% עלות כוח מזון
מסעדת אוכל רחוב : 32% עלות כוח אדם , 28% עלות מזון

אנחנו ממקסמים רווח!
באמצעות הטמעה ובקרה מתמשכת של מערכות ענן, שאיתן אנחנו משתפים פעולה, על מנת לבצע בקרה על עלויות המזון והכוח אדם, המכירות וההזמנות.

ניהול מלאי | תקציבי כח אדם | תקציבי עלויות מזון | תמחור תפריט בצורה מאוזנת

ליווי מקצועי, אישי ופרקטי המיועד להנעת תהליכים פנימיים והטמעת תשתית עבודה נכונה. זאת מתוך הבנת הצרכים הייחודיים של העסק, והתאמת דרך פעולה ופתרונות הרלוונטיים עבורך. אנו מעבירים סדנאות הדרכה מקצועיות לשיפור ביצועים והגדלת מכירות, יצירת סטנדרט שירות איכותי אשר מותאם לאופי העסק שלך. שיפור חווית הלקוח  ולימוד והכוונת מנהלים לעבודה ממוקדת, יעילה ואפקטיבית.

הסדנאות שלנו :
אירוח | שירות וחוויית לקוח | מכירות | עולם היין | קוקטיילים | אלכוהול | ניהול משמרת |

בין תכני הסדנאות : 
מעגל שירות | תקשורת בין אישית | שפת גוף | עשה ואל תעשה עם לקוח | טיפול בלקוחות מאתגרים יצירת חווית אירוח | הצ'ק-ליסט שלנו | שירות מוכר תוכנית פעולה | מוטיבציה והישגים | עבודת צוות | % שירות מצטב

אנו מאתרים מנהלים פוטנציאלים מתוך הצוות הקיים, מכשירים והופכים אותם למנהלי מסעדה, מנהלי פלור, מנהלי משמרת ומנהלי בר מקצועיים.

סוגי השירותים שאנחנו מספקים ביצירת המערך, וליווי תפעולו

• היתכנות עסקית להחזר השקעה | בניית תקציב כוח אדם לתפעול מערך משלוחים עם יעדים במספרים ובאחוזים ברורים | התאמת המנות בתפריט למשלוחים | ניהול רדיוס חלוקה ופוליגונים | בניית צוות משלוחים | הדרכת טלפניות ל״חיוך בטלפון ״ | חיבור של כל ערוצי המשלוחים הקיימים בשוק לקופות P.O.S | סימולציות משלוח לצוות השליחים | הנחיות לאריזות משלוחים | מתן הנחיות ושיתוף פעולה מלא עם צוות השיווק שלכם לקידום המשלוחים | מעקב אחרי משלוחים ובקרת שירות לקידום שיווק חוזק | ניתוח נתוני BI לבעלים

בנוסף גם..

• כתיבת נהלים לתחזוקת אופנועים ובטיחות בעבודה | המלצות לתקשורת מול חברות ביטוח לביטוח שליחים | מציאת פתרונות שילוחיים: אנו עובדים בשיתוף פעולה עם חברת השכרת קטנועים וחברות שילוח משלוחים
•