במסעדה או בית קפה, אסור לעבור 60% פוד ולייבור

זה אומר שבמסגרת הייעוץ העסקי שלנו אנחנו מטמיעים עבורכם מערכות ענן של ניהול כוח אדם וניהול מלאי .משום שפוד קוסט ולייבור קוסט אלו מערכות ששלובות ביחד. ואין דבר כזה פוד קוסט או לייבור קוסט טוב במסעדה שלכם אלא רק שילוב של שני הדברים ביחד

אם למשל אתם מסעדה של STREET FOOD הפוד צריך להיות באיזור ה 35% והלייבור צריך להיות באיזור ה 25% בהתאמה כולל עלויות מעסיק 

אם אתם מסעדה של FULL SERVICE מומלץ מאוד שהפוד קוסט שלכם לא יעבור 25% והלייבור צפוי להיות באיזור 35% או יותר משום שבמסעדה של סרוויס מלא יש צורך בכוח אדם מיומן ממש שעולה לנו כסף מכובד. אבל גם מייצר לנו שיווק חוזר בשל הניסיון המצטבר של צוות הטבחים הסו שף והשפ.ית 

המטרה היא לפקח על הנתונים במסגרת שירות הייעוץ שלנו, על כך שעלות כוח האדם ועלות המזון לא יעברו 60% ביחד,   ההטמעה של מערכות המחשוב מאפשרות לנו לעזור לכם לקבל החלטות במסעדה שלכם, החלטות תמחור פריטים ואו החלטות בנוגע לתגמול לכוח אדם שלכם 

אנחנו מאמינים בעבודה משותפת יחד אתכם עד להצלחה משותפת, אנחנו מספקים ייעוץ עסקי כבר 16 שנים ועובדים בענף עשרות שנים, כך שכל פעולה שאנחנו ממליצים עליה  היא מנומקת ומגובה במספרים 

אם אתם בית קפה קונדיטוריה ש עיקר המכירות שלו הם קונדיטוריה , אסור לפוד קוסט לעבור 20% ואסור ללייבור לעבור 40% בהתאמה. כי אתם צפויים להעסיק במחלקת הקונדטוריה צוות מיומן שיעלה הרבה כסף אבל יתן תמורה בהתאם לכמות שעות העבודה מ 04 בבוקר ו עד 14-15 בצהריים כל יום על מנת לייצר עבורכם את כל התצוגה המרשימה שתימכר בבית הקפה . קונדיטוריה שלכם 

אבל איך נוכל לדעת שאנחנו עומדים ביעדים האלו ? בבית הקפה או המסעדה שלכם 

רק אם נוכל לקבל מידע ממערכות ענן שאנחנו כאמור מטמיעים במסגרת הייעוץ העסקי שלנו, מערכות שמפעילות את הקופה, את מערכת ההזמנות מספקים ואת ניהול כוח האדם של הצוות שלכם במסעדה 

להלן דוגמא למערכת בדיקת ניהול מלאי למסעדה, שבודקת הפרש בין שימוש למכירות של חומר גלם