Smart Plate
אנו מתעסקים בייעוץ עסקי ותפעולי עבור כלל עסקי המזון והמשקאות מאז 2005
המטרה שלנו היא
למקסם רווחים, לייצר שיווק חוזר ובנוסף להביא לאיזון בין החיים שלך לבין העבודה
אנחנו בודקים את המצב הקיים של העסק ואז בונים עבורך הלקוח, תוכנית עבודה תפעולית ופיננסית על מנת לשפר את הרווח ולהגדיל את המחזור.
תהליך הליווי הוא מקצועי, אישי ופרקטי.
לקוחות מספרים עלינו...
" שירן הגיעה ועשתה לי סדר בהכל. פנינו אליה בשלב תכנון ההקמה. היא עשתה עבורנו תכנית עבודה ממוקדת להקמה, עשתה לי סדר וארגון בכל הקשור להקמת הפלור ולימדה אותי ואת המנהלים שלי בדיוק מה לעשות, החל מיצירת טופסולוגיה לתשתית עבודה יעילה, הגדרות תפקיד למנהלים, הדרכות שירות, הטמעת קופות הדרכת יין ותכנון תפריט יין וליוותה את ימי ההרצה במסירות רבה. ממליץ מאוד "
" התחלנו לעבוד עם ניצן ושירן כמה חודשים לפני משבר הקורונה, לאחר שיחה אקראית עם לקוחה שלנו בבית העסק. הגענו לפגישת ניסיון כאשר הפוד קוסט שלנו באיזור ה 38%, הרווחיות שלנו הייתה כמעט לא וקיימת. תהליך העבודה כלל הטמעת שימוש במערכת ממוחשבת לניהול המסעדה, הפיכה שלנו ליותר בעלים ופחות מנהלים (אפילו פינה לנו זמן להשקעה בעסקים חדשים!) ועוד.. היום, המקום עובד כבית קפה-מעדנייה עם מחזור כפול, יש מנהל שכיר במשרה מלאה, שיטות עבודה מסודרות במטבח, הפוד קוסט במעקב קבוע ויציב וגם הלייבור קוסט אינו עובר 30% ואולי הכי חשוב - הוא הקנה לנו כלים שימושיים להמשך דרכנו בתחום.. הכל אמת ויציב "
" שירן וסמארט פלייט התחילו לעבוד איתנו כי היה לנו צורך מהותי בגיוס והדרכת מנהלים במסעדה. היא עזרה לנו לבחור את המנהל המתאים לניהול הפלור מתוך הצוות הקיים ולהכשיר אותו בפגישות שבועיות עם סבלנות אין קץ מצד אחד ובלי לוותר לו בצד שני במקומות שהוא לא ביצע את משימותיו, עד אשר הוא הפך להיות מנהל מקצועי עם בטחון עצמי ומנהיג, אנחנו ממליצים על השירות שלה בחום רב. ״
" שירן ליוותה את העסק בשלב אפיון והידוק הקונספט. תכנון חווית הלקוח, פתרון בעיות והתמודדות עם התנגדויות קהל בהינתן הקונספט הייחודי של הבר וגם כתבה והעבירה הדרכת שירות לצוות הפתיחה.
שירן יצרה את כל הטופסולוגיה התפעולית שלנו. כיף לעבוד איתה ותרומתה ניכרת מאוד "
" שירן וניצן הטמיעו אצלנו את המערכות של מרקט מו ושיפט אורגנייזר. אנחנו בשליטה מוחלטת על המלאי שלנו ועל עלויות העובדים שלנו בתוך החודש, מקיימים ספירת מלאי חודשיות באמצעות המערכת, יודעים לשדר משכורות בסוף החודש מתוך הממשק ויודעים כמה יעלה לנו הסידור המתוכנן לשבוע הבא בשלב התכנון וכך יכולים לשלוט בעלויות במדויק ומראש.
המטרה העיקרית בתהליך שלנו הייתה למקסם רווח וכיום אנחנו יודעים בדיוק מה ההפרש בין השימוש שלנו בבירה מול מכירות בירה באמצעות דוח פשוט מאוד ואוטומטי ובאמצעות המידע הקריטי הזה משתפרים תפעולית. בזכות היעילות הזו וההצלחה במקסום שורת הרווח אנחנו הכנסנו את הליווי שלהם לעסקים נוספים שאנחנו מפעילים
בקיצור, אני ממליץ בחום "
הקודם
הבא
