מיקסום רווח

עכשיו יותר מאי פעם חייבים לשלוט בכל הוצאה מהקטנה ביותר לגדולה ביותר בעסק , במיוחד בתקופת קורונה.

אנחנו יודעים איך למקסם את הרווח מהמחזור הקיים שלכם ולעשות את ההתאמות הנכונות על מנת לשרוד את המשבר ולהיות מאוזן תפעולית. 


לפוד קוסט ולייבור קוסט בעסקי מזון, במסעדות ,בתי קפה אסור לעבור , באיסור חמור את ה 60% ביחד !!

על מנת לעמוד ביעדים המחמירים האלו, שהם בדיוק ההבדל בין רווח מזערי או הפסד ואיזון תפעולי, לבין רווח של 15%, יש להבין איך לנהל את המספרים בתוך המחזור, באמצעות בקרה קפדנית על עלות כוח אדם חודשית ועלות מזון חודשית

דוגמא לחלוקה נכונה בתוך המספרים

מסעדה יוקרתית : 25% עלות מזון , 35% עלות כוח אדם
קונדיטוריה : 40% עלות כוח אדם , 20% עלות כוח מזון
מסעדת אוכל רחוב : 32% עלות כוח אדם , 28% עלות מזון

אנחנו ממקסמים רווח!

באמצעות הטמעה ובקרה מתמשכת של מערכות ענן, שאיתן אנחנו משתפים פעולה, על מנת לבצע בקרה על עלויות המזון והכוח אדם, המכירות וההזמנות.

ניהול מלאי | תקציבי כח אדם | תקציבי עלויות מזון | תמחור תפריט בצורה מאוזנת