מה זה בכלל קונספט? למה כזה קריטי להבין את הקונספט?
״זה לא כזה סיפור אני רוצה לפתוח בית קפה״
״אני פותח מסעדת שף, מה, זה לא הקונספט? למה צריך לבזבז על זה את הזמן ולא פשוט להתקדם לשיפוץ ו…?״
אז ככה…
פיתוח וגיבוש קונספט הוא קריטי לכל עסק.
אנחנו בעצם חושבים על זהות העסק והסגנון שלו.
יש להבין בבירור מה מבדל אותנו מאחרים ולמה כדאי להם לשבת בבית הקפה שלך ולא אצל השכן.
חשוב שנוכל לייצר את האווירה הנכונה שתתמוך בקונספט באמצעות מוזיקה, תאורה, הושבה מתאימה, תכנון אזורי העבודה בהתאם ועוד.
השוני בין עסקים שונים בא לידי ביטוי בהרבה אופנים לדוגמא בסגנון העיצוב והנראות הן בתוך החלל והן נראות הרחוב של העסק, אופי וסגנון השירות, טווח המחירים בתפריט, האם מגישים אלכוהול בבית הקפה ואם כן איזה, האם העסק כשר או לא, טבעוני או לא, פתוח בסופי שבוע או לא וכן הלאה.
גיבוש הקונספט הוא קריטי לתחילת התהליך בהקמת העסק
לקביעת פגישת היכרות שלחו לנו ״היי היי״ בוואטסאפ
Smart Plate ייעוץ עסקי ותפעולי למסעדות ברים ובתי קפה. מומחים למיקסום רווח ויצירת שיווק חוזר